Главная страница Карта сайта Напишите нам

 
ООО "СОРТМАШ"
 
+7 (4942) 37-30-80 с 10:00 до 18:00
+7 (906) 522-55-00

автоматизация технологических процессов
создание и модернизация промышленного оборудования
Поиск:
Комплексная очистка
ягод и грибов
Стационарный перерабатывающий комплекс
Мобильный перерабатывающий комплекс
Электронная очистка
Сортировка ягод  
Сортировка круп
Механическая
очистка
Веялки
Сепараторы плодоножек
Вибростолы
Транспортеры
Нестандартное оборудование
Инженерный консалтинг
Принципы
Цели
Специалисты
Программное обеспечение
Файловый архив
Обновления ПО

Напыление металлов
ремонт радиаторов

Промавтоматика
Магазин промышленной автоматики

 Rambler's Top100  Yandex

Механическая очистка ягод

Механическая очистка является первым этапом обработки любой ягодной продукции и позволяет избавить ее от большого количества разнородного мусора.

1. Отвевание легкой фракции из сырья. На этом этапе удаляются листья, шелуха, мох и прочие легковесные примеси. Для осуществления этого процесса применяются различные веялки.

2. Замораживание. Быстрозамороженные ягоды и грибы замораживаются по технологии шоковой заморозки при температуре -35-40°С до достижения внутри продукта температуры -18°С. Такая температура позволяет промораживать сок ягоды и сохраняет продукцию долгое время, вплоть до реализации. Низкие температуры обуславливают эффективное снижение количественных и качественных потерь. Качество продукции зависит от вида и состояния сырья, его подготовки и способа замораживания. На переработку не допускаются ягоды, в которых остаточное количество пестицидов, токсичных элементов превышает максимально допустимые уровни, утвержденные Минздравом.

Быстрозамороженная продукция хорошего качества получается при быстром и сверхбыстром замораживании. По органолептическим показателям (внешнему виду, вкусу, аромату) быстрозамороженные ягоды и грибы мало отличаются от свежих ягод и грибов. В них хорошо сохраняются биологически активные вещества, кроме того, замораживание позволяет использовать наиболее экономичные виды упаковочных материалов. Быстрое и сверхбыстрое замораживание обеспечивает высокую скорость процесса, при этом вода кристаллизируется в виде мельчайших кристаллов одновременно как в клетках, так и в межклеточных пространствах.

3. Очистка трением. Основным этапом механической очистки является прохождение ягоды через сепаратор плодоножки. Кроме, непостредственно, отделения плодоножки, это устройство позволяет отделить от сырья множество мелких примесей, примерзших после шоковой заморозки. Прилипшие листья и веточки после шоковой заморозки легко отделяются и выводятся в отходы.

4. Калибровка. Окончательно мелкий мусор и ягоды, не соответствующие стандарту по размерам, отделяется на вибросите.

5. Сортировка. Далее ягоды подаются на аппарат электронной сортировки Visual Sorter, где осуществляется электронный контроль цвета движущихся ягод. Происходит сортировка по цвету, размеру и форме. Сортировка позволяет удалить из продукции примеси другой ягоды, гнилые, недозрелые элементы, а также мусор, не удаленный механической очисткой.

6. Проверка на металлы. Контролировать содержание в продукции металлических включений можно двумя способами: путем установки можных магнитов, изымающих из потока всю ферромагнитную составляющую и путем установки металлодетекторов. Последние хоть и не осуществляют непосредственной чистки, зато синализируют о наличии любых металлов, включая нержавейку и медь. При необходимости, металлодетектор может быть оснащен исполнительным механизмом, позволяющим вылавливать из потока любые, в том числе немагнитные металлы.

7. Визуальный контроль. Ягоды, отвечающие требованиям качества, подаются на инспекционный стол, для визуального контроля оператором. Здесь может проходить итоговая проверка и окончательная очистка продукта вручную. Для увеличения производительности, инспекционные столы могут быть укомплектованы вакуумными сепараторами, позволяющими увеличить производительность труда оператора в 3-4 раза.

Таков примерный цикл обработки дикорастущих ягод для потребителя. Компания "Инженерные Системы" разработала технологическую линию для полной очистки и сортировки ягод и грибов. Разработки компании подтверждены патентами Российской Федерации.

 

Главная | О компании | Продукция | Услуги | Наш опыт | Статьи и справочники | Гостевая книга | Контакты
[  ] - © 2014 СортМаш. Все права защищены